经典咖啡

今天,精品咖啡不仅仅是每一顿时尚餐饮的组成部分。 提供来自全球各地的各式咖啡饮品,就其本身而言也极具诱惑力。让您的客人沉浸在多种多样的咖啡中。 很荣幸,我们将能够协助您为咖啡爱好者打造出一个芳香的咖啡世界。

意式浓咖啡/芮斯崔朵

意式浓咖啡是最高水平咖啡的代名词。
无与伦比的地中海饮品,量虽小但口味非常醇厚强烈。 意式浓咖啡在各方面都胜出一筹:
更多香气,更有味道,更多量。
意式浓咖啡的制备过程中采用高压工艺,因此生成了有特色的浓缩榛子棕色"crema" —— 代表这是一杯品质绝佳的意式浓咖啡。
制作一份意式浓咖啡通常需要用到一玻璃杯清水。

原料 
7–9 g 咖啡粉
根据个人口味,选择合适的浓咖啡豆
25–40 ml 热水
(双份意式浓缩咖啡 = 双份用量)
对于ristretto,清水的使用量约为20 ml(常常更少),咖啡粉用量不变。

浓缩玛奇朵

如果您想喝味道淡一些的浓咖啡,可在杯中喷一些奶泡,最后加一剂浓咖啡。 白色奶泡形成的"macchia",使其表面漂浮油脂"斑点",将这种饮品变成了"玛奇朵" 将浓缩玛奇朵倒入玻璃杯中,营造出视觉焦点。
制作一份浓缩玛奇朵通常需要用到一玻璃杯清水。

原料 
1 杯意式浓咖啡

一些奶泡


美式咖啡

也称作 Schümli 的牛奶咖啡,用烤至亚麻色的咖啡豆新鲜煮制而成,采用了所谓的活塞冲煮工艺。
一种用深棕色"crema"装饰的上等牛奶咖啡。 真正的经典,无论是选择注入咖啡奶油还是单独饮用。

原料 
8–10 g 咖啡粉
咖啡豆
125–150 ml
根据杯子的尺寸选择热水量

卡布奇诺

很受欢迎的意式浓咖啡的替代品,纯正的意式风味。 很久以前它就席卷了全球各地的咖啡吧。
适合与搭配甜饼干,一天中任何时候均可饮用。
其颜色,就像卡布奇诺教会的修士在外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。
卡布奇诺是用意式浓咖啡加上大量的新鲜奶泡制作出来的。

原料
1 杯意式浓咖啡

大量的新鲜奶泡(在意大利,会根据要求仅在卡布奇诺上撒上可可粉)


拿铁玛奇朵

起源于意大利,一开始只是作为儿童饮品,是适饮温度下的"带斑点的牛奶"。 拿铁玛奇朵呈现出三层效果: 位于热牛奶和奶泡中间的是浓咖啡层。

原料
1 杯意式浓咖啡
牛奶

奶泡




拿铁

拿铁是一种咖啡味最淡奶味较重的咖啡饮品。 需要加入一半量的热牛奶,与卡布奇诺和拿铁玛奇朵相比,选用咖啡豆味道较淡。 最后加入淡奶泡。

原料
1/2 牛奶咖啡
1/2 热牛奶
一些奶泡



过滤式咖啡

过滤式咖啡是当之无愧的经典德国咖啡。 在其鼎盛时期拥有大量的粉丝,并且是早餐必备的饮品。 相较于大多数咖啡饮品,过滤式咖啡的制备无需采用过大的电机功率,取而代之的是冲泡水缓慢流过咖啡粉。

原料
过滤式咖啡用粉

热水



牛奶巧克力

事实上,几乎没有饮品能像热巧克力一样能够带给人如此幸福的感觉。 孩子们都会爱喝热巧克力,可能大部分成年人也会因为这一原因而喝它。
它营造出舒适的氛围,让人感觉安全、温暖和满足。 奶油般柔滑,香甜,口感浓郁 —— 这就是液体热巧克力。 顶部覆盖有奶泡或新鲜搅打的奶油。

原料 
巧克力饮料
热鲜奶或热水
奶泡或搅打过的奶油